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香精掺白酒调出“茅台酒”
发表日期:2012-8-16 14:44:00 出处:未知 作者:未知 发布人:www 已被访问 218
 “豆浆香精,有吗?”“有!”“茅台酒香精,有吗?”“有!”这不是笑话段子,而是真实的对话。最近,记者以购买者身份询问某淘宝网卖家,结果发现,该网店几乎什么香精都卖。

    进入4月以来,各地媒体都爆料称,街头豆浆摊的所谓鲜榨豆浆,都是用白开水和豆浆香精勾兑而成。

      而据记者调查,基本上所有软硬饮料都可以用食用香精配合食用色素等勾兑而成。我们购买的食品和饮料,究竟有多少是纯天然的,很难说。

      在淘宝网上搜索“香精食品添加剂”,可以得到3496个结果,其中,水果香精有399个搜索结果。

      小徐是一位销售水果香精的淘宝店店主。他说,店内包括甜橙、菠萝……几乎所有市面上常见的果汁口味,都有对应的香精产品。使用方法很简单,小徐说:“直接加到水里就行,加进去就有水果的香味。”

      小徐告诉记者,水果香精的投入产出比非常高。以水蜜桃香精为例,每1千克水,只需要加0.4到1克。也就是说,用1千克水,加1克香精,就能调制出1千克水蜜桃果汁。

      小徐店里的桶装1千克水蜜桃香精,只卖47元左右。这47元买来的1千克水蜜桃香精,就可以生产出1000千克的水蜜桃果汁。换算出来,也就是大约1000升。这种水蜜桃香精调出来的果汁,是没有颜色的,小徐提醒记者,需要再加一些食用色素。

      小徐店里,还提供更方便的勾兑办法:一种乳化类水果香精,有颜色,1千克卖55元,也不贵。这1000升水蜜桃果汁的成本是多少?大约只有50元钱。

      他说,即使高档餐厅的鲜榨果汁也加香精。如果真如小徐所说,餐厅里用香精勾兑果汁,那一扎的成本只有0.05元!

      而白酒红酒也照样能调。小黄的店里就卖白酒香精,而且是茅台酒香精!使用方法也是一样简单,该香精掺白酒就能调出“茅台酒”。价格与水果香精也差不多,1千克售价48元左右。

      记者还在另一家淘宝网店看到了琳琅满目的酒类香精,居然有14种之多。各种酒类香精,被很专业地分成了“茅香型、郎香型、汾香型、卢香型、董香型”等。显然,这些酒类香精,多数都对应了某些知名白酒的品牌。

      白酒可以调,葡萄酒可不可以调?也可以。一家淘宝网店就销售葡萄酒香精,价格是1千克52元。在产品介绍中,这种葡萄酒香精可以让制成品散发出纯正的葡萄酒香气,而且香气持久、味道逼真,适用于饮料、果冻、冰激凌、红酒、调味料等。

      作为食品工业专家,老侯对食用香精的广泛使用并不十分担心。“因为香精有一个‘自我限量’的特点。也就是说,如果食物中的香精加了太多,食用者就会觉得不舒服。一般情况下,食用香精在食品中的添加量是0.1%至0.6%,不会对人有什么危害。”

      但香精在使用过程中,量的控制,完全是个人行为。有些食用香精如果对食用量不加控制,会对人体健康造成影响。

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